东池便当鸡腿饭
简单
4人份
脆皮鸡腿是东池便当的招牌菜套餐之一，鑫泰包装利用台式正宗腌料手把手教大家如何使用如何制作东池便当的经典鸡腿。视频中仔细得描述了使用哪种腌料以及如何配比腌料。另外在制作过程中，还有很多小技巧，非常好用，即使0基础也能学会。鑫泰包装：全国最大的木制便当盒企业，经营生产木制便当盒，免费提供便当技术指导，详情可以登录我们官网http://www.zjxt168.com/
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食材清单
其他
- 台式腌料
- 水
- 淀粉
- 食用油
- 鸡腿
- 鸡蛋
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；注意这个过程将鸡腿的筋挑断；
2
配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g腌料A和40g腌料B，重口味者可多加；
3
接着加入少量水，使各种搅拌成糊状即可；
4
这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
5
将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小时即可油炸；
6
接着我们开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
7
开始炸鸡腿前，将炸炉中的油温提前预热到180℃；将腌制好的鸡腿浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；
8
大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；
9
最后鑫泰再来一个小技巧：在炸好的鸡腿上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
