羊肉白菜粉丝汤

简单 4人份
羊肉白菜粉丝汤
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1-2个八角
  • 1-2勺生抽
  • 1勺老抽
  • 2-3个干辣椒
  • 5-8粒花椒
  • 一勺料酒
  • 一小把(可省)小茴香
  • 一把香葱
  • 三四瓣蒜
  • 把粉丝
肉类
  • 适量羊肉
蔬菜
  • 四五片姜
蔬菜类
  • 片白菜
  • 适量韭菜
调味品
  • 两片香叶
调味料
  • 克盐
  • 少量糖

营养成分

热量

558.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

795.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先制作炖羊肉用的高汤底,猪大棒骨一根,劈开,洗净,锅内加入姜片,料酒,大骨焯水。捞出然后用温水洗掉表面滞留的血沫。

2

放入砂锅,加入足量的开水,一个葱结,一块姜,水沸后。小火慢熬2-3个小时至汤底略微浓稠。

3

我大概炖了三个小时。注意:炖煮一个小时后取出葱结。

4

骨汤炖差不多的时候,羊肉开始焯水,锅里加入料酒,姜片去腥。

5

料包放入温水浸泡5分钟,祛杂质和厚重的味道。

6

焯过水的羊肉➕料包一起放入骨汤中,烧开后,撇去浮沫,小火炖一个小时左右(羊肉大块放进去煮,等煮熟后切片再享用……您也可以切成小块炖煮,这个就随意了👌🏻)

7

加入洗净的白菜叶,尽量不加白菜帮,口感更好,继续煮15-20分钟。

8

这时可以调入适量鸡汁调鲜味,没有鸡汁的用鸡精,或者不加也可以。

9

粉丝用开水泡软

10

捞出煮好的羊肉和棒骨,棒骨肉剃掉放进汤里

11

羊肉切片。

12

碗底先放热水泡软的粉丝

13

再夹一些煮好的白菜。

14

调味:盐,味极鲜,胡椒粉,醋

15

撒香葱末和香菜末

16

浇上汤底。

17

喜欢辣的,再放点辣油,美味即成。汤底浓稠,鲜美热乎吸吸溜溜的来一碗,再配上一个烧饼😍ི

猜你喜欢

地道新疆大盘鸡
地道新疆大盘鸡
查看详情
带鱼烧萝卜
带鱼烧萝卜
查看详情
白玉粉丝蒸白菜
白玉粉丝蒸白菜
查看详情
白菜粉丝汤
白菜粉丝汤
查看详情