蔬菜虾仁粥
简单
4人份
虾仁的五大营养价值： 1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 10克香菜
- 1杯大米
- 30克胡萝卜
- 30克青椒
海鲜类
- 50克虾仁
蔬菜类
- 10克葱
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：虾头分开，虾去虾线切小块用葱白，姜，少许料酒，胡椒粉腌制，青菜，葱绿切丁，大米洗净备用。
2
锅里放少许油，加虾头小火慢煎，虾头煎香，煎出虾油后捞出虾头
3
关火待锅放凉后倒入洗净的大米，拌匀后可开火慢炒至虾油完全被大米吸收。
4
吸收虾油的大米倒入锅中，加水，大火烧开小火慢熬。
5
待粥熬到快好的时候，加入腌好的虾仁，一分钟后再加入蔬菜，小葱，搅匀后即可关火。
6
加适量盐即可出锅，美味的青菜虾仁粥就做好了。
