自制周黑鸭卤味
简单
4人份
这道周黑鸭，说真的是真没有鸭，没有用任何鸭货的周黑鸭，但是味道很不错，和市面上卖的有一拼，简单易上手，超级适合手残党，喜欢的话可以试试，适用于各式各样的卤菜，
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10个面筋
- 15个鸡心
- 15克花椒
- 1个草果
- 1勺蜂蜜(没有的可以不放)
- 1块桂皮
- 200克海带
- 20克生抽
- 20克老抽
- 20朵木耳
- 2个土豆
- 2个大料
- 2张豆腐皮
- 2片白芷
- 2瓶啤酒
- 2节藕
- 3片香叶
- 50克甜面酱
- 50克腐竹
- 50克鸡粉
- 50克麻椒
- 5克小茴香
- 5勺料酒
- 60克冰糖(可用白糖代替)
菌菇类
- 半个杏鲍菇
蔬菜
- 100克豆角
调味品
- 香料：
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香料配齐，冷水下锅
2
冷水放鸭货，大火煮10分钟，放入香料包，干辣椒🌶️，花椒，冰糖
3
大火煮10分钟，小火焖25分钟，大火收汁5分钟。
