上海红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2片桂皮
- 3-4个八角
- 5片香叶
- 适量老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉洗净
2
切成 3 厘米见方大块
3
放在清水中浸泡半小时捞起
4
炒锅入油
5
放入姜片、八角、桂皮、香叶煸出香味
6
倒入五花肉
7
中火煸炒至肉变色
8
加入花雕酒、生抽、老抽、冰糖
9
煸炒至上色
10
加热水，水要没过五花肉
11
大火煮开转小火焖煮 1 小时左右
12
大火收汁
13
收至浓稠，起锅装盘
14
成品图