好运黄金丸
简单
4人份
龙年的脚步一天天近了，大家估计都开始忙着准备年菜了吧？节前有好多事情要做，不过也得准备准备年菜了，这两天琢磨着些新菜式，春节嘛，做的菜还要吉利，有好彩头，当然还要好吃。今天就给大家推荐一道吧，节日餐桌上一定要有丸子，金灿灿的丸子，寓意着团团圆圆，也寓意着来年财运当头，赚个盆满钵满。 今天的这道黄金丸，馅料和配菜，还有丸子的煎制方法都有一些新的做法，所以主妇今天一步一步来给大家介绍。
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食材清单
其他
- 2只中等墨鱼
- 一个鸡蛋
- 半根胡萝卜
- 品利特级初榨橄榄油
- 泡打粉
- 淀粉
- 胡椒粉
- 面粉
海鲜
- 虾片
肉类
- 一小块鸡胸肉
调味料
- 盐
谷物
- 面包渣
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜半根擦成茸
2
墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙
3
把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋
4
加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香
5
加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针
6
把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招），方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下
7
锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多
8
油温稍高的时候，放入虾片先炸好
9
虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色
10
出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼
