小米蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥
简单
4人份
自己做的豆沙控制糖量不会太甜，也不含有任何添加剂，最重要有洁癖的人做的东西自己和家人吃都放心。 这个方子的蛋黄酥，皮22g+酥13g+豆沙25，可以做20个。 一般蛋黄酥的方子只有四种材料：中粉+猪油+糖+水，这个方子加了低粉和麦芽糖，做出来的更松软。 做蛋黄酥的方子可以演变很多点心，比如抹茶酥、玫瑰饼、绿豆椪、苏式月饼、鲜肉月饼、云腿月饼……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100水
- 120中筋面粉（普粉）
- 120低筋面粉
- 180低粉
- 20咸蛋黄
- 20糖
- 4抹茶或紫薯粉
- 500豆沙
- 5麦芽糖
- 80猪油
- 90猪油
- A油皮
- B油酥
- C其它
- 少量朗姆酒
- 少量油
- 少量蛋液
- 适量油
- 适量芝麻
调味料
- 2盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
