接近正宗又不化水的提拉米苏

简单 4人份

看过法国人大卫的厨房介绍他奶奶做的正宗提拉米苏，只用生鸡蛋与马斯卡彭奶酪来做奶糊。蛋糕味道非常棒，但时间一长，蛋白消泡后化水，奶糊越来越薄，影响蛋糕口感，也不方便带出去食用。又看了很多方子，用吉士丁的一般只用蛋黄，还要加淡奶油，口感不太一样，热量也更高。无意中发现了七姨太发的用牛奶来做低脂淡奶油的方子，又结合了凤凰奶糊的方法，试着做了这款提拉米苏，感觉口感很接近正宗提拉米苏，而且是全蛋的，热量也没多增加，很不错，赶快记录下来。再次说明，非原创，几位前辈的方子拼凑改良而来，不算侵权吧。