南瓜花环面包

简单 4人份
南瓜花环面包
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食材清单

其他
  • 10g奶粉
  • 200g高粉
  • 20g罗汉果砂糖
  • 20g黄油
  • 25g鸡蛋
  • 3g酵母
  • 50g南瓜泥
  • 70ml牛奶
调味料
  • 2g盐

营养成分

热量

386.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

408.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将南瓜切块蒸熟,去皮用勺子压成南瓜泥。

步骤 1
2

将除黄油以外的材料混合,揉至面团表面光滑,能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展。

步骤 2
3

放入不高于28度的温暖环境中基础发酵。

步骤 3
4

发至两倍大,戳洞不回缩不塌陷。

步骤 4
5

一发结束后排气,将面团分割成6个约每个88克,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5
6

将面团擀开,翻面压薄长底边卷起。盖保鲜膜松弛10到15分钟。

步骤 6
7

将松弛好的面团搓长,按照步骤编成花环形。(整形无能,直接拍一下爱和自由书里的整形图片啦)

步骤 7
8

放入烤盘,在温暖湿润处(不超过38度)二发。二发结束后表面撒粉(也可以涂蛋液)

步骤 8
9

放入预热好180度的烤箱中层,上下火15分钟。

步骤 9

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