健康罗宋包
简单
4人份
上世纪形如肥胖纺梭的罗松包流行于外滩。 那时大批俄罗斯侨民给上海带来了罗宋汤， 也带来了他们最挚爱的罗宋包。 在经济匮乏的时期， 这款充溢黄油香气， 又十分果腹的耐储存面包属于奢侈品。 一个罗宋包需要花费二两粮票外加0.13元。 然而这款大热的面包却在1980年后销声匿迹。 2020年疫情爆发后， 俄罗斯对我国的硬核捐赠引发热议， 这款低糖菠菜罗宋包也重新回归大众餐桌， 面包体在黄油的作用下散发醇厚香味。 加入菠菜汁、减少糖类添加更为健康。 奶酪的加入提供了钙质与超多营养。 如果想得到一整个上午的活力， 这绝对是最硬核的代餐。 全方位给予人体各类营养素， 这款“战疫面包”占据民族餐桌指日可待！
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食材清单
乳制品
- 量黄油
其他
- 100g新鲜菠菜
- 100g砂糖
- 10g菠菜汁
- 12g奶粉
- 138g马苏里拉芝士碎
- 175g高筋面粉
- 22g黄油
- 250g甜面团老面
- 25g全蛋
- 25g砂糖：
- 25g黄油
- 290g水
- 2g酵母
- 30g水
- 37g全麦粉
- 38g黑麦粉
- 500g高筋面粉
- 50g鸡蛋
- 50g黄油
- 5g奶粉
- 5g高糖酵母
- 6g食盐
- 75g菠菜汁
- 内馅及表面装饰
- 甜面团老面
- 菠菜罗宋面团
蔬菜类
- 菠菜奶油
- 菠菜汁
调味品
- 2g食盐
调味料
- 3g食盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖加水融化
2
高筋面粉奶粉酵母混合均匀
3
糖水加入面粉，面粉揉均匀压成型
4
加入鸡蛋液揉匀再加入黄油揉光滑
5
加入盐面团揉成光滑团盖上保鲜膜醒10分钟
6
面团分成每个60g小面团揉圆
7
用擀面杖把面团擀平，从一端开始卷成橄榄形，放入烤盘发酵90分钟
8
发酵好后面团划个口，口上放入黄油
9
上小火190度中层烤15分钟
