「遇·韭菜与饼 」竟是惊喜

韭菜饼，作为江南地区家喻户晓的经典， 与油条、豆浆并称，属最普及的民间早点之一。 一畦春韭绿，知是春天来。 今天的宁波，有点暖， 我也充分体验着春日里的别样消遣， 揉进橙黄的四时阳光，偶然遇上多彩的韭菜饼， 竟吃出了生命感，咬一口还冒着热气的饼， 薄脆鲜香的口感充盈着整个口腔， 当咬到虾肉的时候，满心欢喜满是期待， 这大概也是「爱的5月」最好的篇章之一。 今天和朋友一起路过小城的臭豆腐摊， 我俩一致表示，诸如臭豆腐、烧饼、豆腐串， 也包括韭菜饼，首选的一定还是路边摊， 你来不及多去挑剔口味、热量、淀粉、维生素、纤维蛋白等是否合乎卫生标准， 只想求个适度塞肠，打个带韭菜、鸡蛋的嗝。 只是现在街边的韭菜饼已经销声匿迹， 那就俯身台前，将面团在掌心一揉一擀， 随即麻利地包上韭菜馅料，上下一合， 捏褶子，锁边，烙至金黄， 皮薄如蝉翼，柔软可跳舞，放凉也好吃。