水煮肉片

简单 4人份

水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。[3]其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片[4]。

水煮肉片
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食材清单

其他
  • 12粒花椒
  • 3克胡椒
  • 3勺豆瓣酱
  • 一小把干辣椒
  • 适量味精
  • 适量大蒜
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量白菜,豆芽(也可以换成喜欢的蔬菜)
  • 适量花椒
  • 适量食用油
  • 适量高汤
肉类
  • 200克猪里脊肉
  • 30克鸡蛋液
蔬菜类
  • 适量大葱
  • 适量生姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

670.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

750.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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