【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜，果然不一般！
简单
4人份
土豆大省的甘肃人，对吃土豆很有发言权，今天就教大家一道西北家常菜——东乡土豆片。这道菜跟东北名菜地三鲜在做法上非常相似，配菜也是三鲜，不过茄子要换成洋葱。土豆先炸后炒，入味香浓，外酥里软，西北壮汉吃了都会泪流满面。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 15克红圆椒
- 15克青圆椒
- 20克洋葱片
- 300克黄心土豆
- 5克蒜片
- 6克蚝油
- 6克辣椒油
- 少许十三香
- 少许白胡椒粉
- 适量白醋
调味料
- 少许白砂糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮洗净，切成厚片，洋葱、青红圆椒切块备用；
2
土豆片在沸水中煮2分钟，捞出沥干；
3
锅中宽油，七八成热时放入土豆片，炸至金黄捞出；
4
调酱汁，倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油，加少许纯净水搅拌备用；
5
留底油，爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒，加水后倒入酱汁；
6
酱汁煮开后倒入土豆片，沿锅边淋少许白醋，酌情加水淀粉勾芡即可。
