川味小炒牛肉
简单
4人份
超级下饭的菜 炒法也是我们四川家常的做法 一点点小窍门 几乎0失误 不用担心牛肉会老 也不用担心爆炒带来的油烟 因为不需要爆炒 （爆炒伤皮肤 亲们）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4两牛肉（最好是里脊）
- 大蒜
- 泡椒
- 生抽
- 芡粉
- 花椒粉
- 葱（小葱、大葱都可以）
- 青椒
- 黑胡椒粉（可有可无，看自己口味）
肉类
- 嫩肉粉
蔬菜类
- 生姜
- 芹菜
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝 尽量均匀
2
牛肉里放豆瓣、花椒、生姜、花椒、黑胡椒、嫩肉粉、芡粉拌匀，拌好后放一点食用油。芹菜切段，青椒、泡椒切碎，大蒜拍碎。
3
油稍微多一点，烧6成热，即手可以感到油热度。
4
放入大蒜、牛肉快速滑开。
5
牛肉稍微变色就立即把所有配菜扔下去，继续划散至牛肉全部变色。倒少量生抽（自己试下咸度，豆瓣酱都比较咸）鸡精调味。然后关火。等牛肉在锅里呆个3分钟左右。
6
好啦，成品。
