牛肉薄底披萨
简单
4人份
面团与隔壁「纳豆薄底披萨」共享
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食材清单
其他
- ◆面团
- ◆馅料
- 1克干酵母
- 1片马苏里拉
- 20克水
- 20克老面
- 2勺自制番茄酱
- 50克高粉
- 5勺自制牛肉酱
- 适量口蘑
- 适量洋葱丝
调味料
- 1克盐
- 8克糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一部分全部放入容器内搅拌均匀备用，大概10分钟左右，冒泡泡
2
第二部分除黄油全部放入桶中揉成光滑的面团放入黄油再揉五分钟左右完成发酵至两倍大
3
发酵好的面团取出排气分成3等份揉圆松驰15分钟
4
取出一个面团用擀面杖擀成比烤盘大一点的圆，把多余的部分切掉(烤盘和盘一样大，直接用盘子比了，旁边多的一圈是烤盘的高度留出来)
5
放入烤盘中，用叉子扎好，要扎透(烤盘模不好脱的可以裁一张和烤盘一样大的圆形放在饼皮下，放便脱模)
6
烤箱预热200度15分钟，转180度，放入烤盘10分钟左右，微黄状态取出晾凉冷冻保存
7
洋葱切小块(锅中倒入一点食用油，放入洋葱炒熟)
8
玉米用刀削下玉米粒(锅中加入清水，放入玉米粒煮沸捞出控水)
9
牛肉切成小方块(牛肉中倒入半小勺盐，倒入黑胡椒粉，半小勺蚝油揉均，腌制半小时左右倒入锅中翻炒至表面变色即可，不用全熟)
10
彩椒切小片
11
ps：牛肉多做点也没事，可以做好分装到冰箱冷冻，用时解冻即可
12
玉米最好是新鲜的甜玉米，咬起来脆脆的，增加层次感
13
取一个饼皮抹上番茄酱，上面铺一层芝士，铺一层洋葱，一层玉米粒，再铺一层芝士，一层牛肉粒，彩椒，再铺一层芝士，上面洒上罗勒碎放入预热好的烤箱中层180度25分钟左右完成
