菠菜鸡蛋虾仁馅饼
简单
4人份
菠菜买太多，吃了两顿，还有不少。今天决定吃馅饼，把买了两天的菠菜全部消灭掉。馅饼我们一般买的是那种手掌大小，厚厚的。我喜欢吃擀的薄薄的，皮，薄漏透的。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2汤匙蚝油
- 一汤匙香油
- 适量花椒粉
- 适量面粉
- 适量食用油
海鲜类
- 适量虾仁
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面。面和的一定要软，软到不成型的那种。然后盖上盖子醒面30分钟，面粉充分吸水。这样的面，擀的时候不容易破皮，滋馅。
2
菠菜洗净焯水，攥去水分，切碎。面粉和成非常柔软的面团醒至。
3
我用的是北极虾。将虾去壳，切碎，鸡蛋碎炒好，葱姜切沫。放入两勺蚝油，两勺生抽，一点五香粉，两汤匙食用油，一点香油，适量的盐搅匀。
4
面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四边薄。放上菠菜馅，包成包子形状。
5
面包上撒上薄薄的一层面粉，然后将褶朝下。用手轻轻按几下，用擀面杖擀薄。
6
一面擀完翻面再擀，擀的时候一定要轻。
7
平底锅放一点油，涂匀。将擀好的饼放入，中小火，一边出焦壳后翻面，饼鼓起后就可以出锅了。
8
饼皮薄薄的。一口气吃三张😍。
