卤肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1包卤料包
- 1块红腐乳
- 2个草果
- 2片香叶
- 4个八角
- 5勺生抽
- 一只猪肘
- 适量干辣椒
- 适量白酒
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 两小块桂皮
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘子拔毛刮干净
2
放凉水煮肘子，持续煮开三分钟把浮沫撇掉
3
猪肘子表面一层油脂浮沫堆积物反复洗干净
4
洗干净放入锅中倒入纯净水没过肘子
5
把调料除了盐都放进去
6
加黄酒
7
老抽
8
生抽
9
开大火
10
煮开放盐，转小火慢炖
11
煮大概一个小时用竹签插一下熟了就关火，自然冷却到不烫水的时候拿出来
12
用保鲜膜把肘子捆住
13
越紧越好，多裹几层，放冰箱冷藏定型，过俩小时取出来
14
这是在冰箱里过夜的
15
去掉保鲜膜，准备刀
16
切切切！
17
好香，我先吃一块切废的...😋
18
角度找准卡擦～
19
沐浴阳光下
20
做一碗面
