抹茶爆浆蛋糕

简单 4人份

宝贝跟我说,她好久都没有吃到奶油蛋糕了…… 那可怜兮兮的小眼神~哈哈 好吧,甜食虽然不能多吃, 偶尔吃吃还是可以滴, 况且自己做健康又美味。 前段时间囤了四盒安佳淡奶油, 家里还有很多若竹抹茶粉, 正好可以派上用场。 下面食谱材料中我给的是6寸戚风的配方, 步骤图片我是用8寸戚风的料做了一个6寸和一个4寸加高。

抹茶爆浆蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15+35克细砂糖
  • 20~30克白巧克力豆(夹心用)
  • 200克淡奶油
  • 2克抹茶粉(表面装饰用)
  • 30克玉米油
  • 3个鸡蛋
  • 40克牛奶
  • 4克抹茶粉
  • 55克低筋面粉
  • 6寸戚风蛋糕材料如下:
  • 其他材料如下:
  • 抹茶奶油材料如下:
调味料
  • 25克细砂糖

营养成分

热量

273.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

557.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛奶小火加热。

2

蛋黄打散,加入过筛的抹茶粉和细砂糖拌匀。

3

再筛入低筋面粉拌匀。

4

牛奶煮至边上微微冒小泡泡就离火,分次倒入抹茶糊里拌匀。

5

再把拌匀的抹茶牛奶放在火上继续小火加热,边加热边搅拌,直至变浓稠冒小泡泡即可离火。

6

趁热加入黄油搅拌至黄油融化。然后放到冰箱冷藏。

7

淡奶油50克加细砂糖5克打至出现纹路即可停止。

8

把凉透的抹茶牛奶酱和淡奶油混合,抹茶爆浆就做好了。

9

戚风蛋糕中间挖一个洞。

10

把爆浆挤进去,表面再洒一些杏仁片装饰即可。记得挤酱的时候蛋糕表面中间的部分多挤点,这样切开以后爆浆效果好。

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