抹茶爆浆蛋糕
简单
4人份
宝贝跟我说，她好久都没有吃到奶油蛋糕了…… 那可怜兮兮的小眼神～哈哈 好吧，甜食虽然不能多吃， 偶尔吃吃还是可以滴， 况且自己做健康又美味。 前段时间囤了四盒安佳淡奶油， 家里还有很多若竹抹茶粉， 正好可以派上用场。 下面食谱材料中我给的是6寸戚风的配方， 步骤图片我是用8寸戚风的料做了一个6寸和一个4寸加高。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15+35克细砂糖
- 20~30克白巧克力豆（夹心用）
- 200克淡奶油
- 2克抹茶粉（表面装饰用）
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 4克抹茶粉
- 55克低筋面粉
- 6寸戚风蛋糕材料如下：
- 其他材料如下：
- 抹茶奶油材料如下：
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶小火加热。
2
蛋黄打散，加入过筛的抹茶粉和细砂糖拌匀。
3
再筛入低筋面粉拌匀。
4
牛奶煮至边上微微冒小泡泡就离火，分次倒入抹茶糊里拌匀。
5
再把拌匀的抹茶牛奶放在火上继续小火加热，边加热边搅拌，直至变浓稠冒小泡泡即可离火。
6
趁热加入黄油搅拌至黄油融化。然后放到冰箱冷藏。
7
淡奶油50克加细砂糖5克打至出现纹路即可停止。
8
把凉透的抹茶牛奶酱和淡奶油混合，抹茶爆浆就做好了。
9
戚风蛋糕中间挖一个洞。
10
把爆浆挤进去，表面再洒一些杏仁片装饰即可。记得挤酱的时候蛋糕表面中间的部分多挤点，这样切开以后爆浆效果好。