快手肉丝炒面
简单
4人份
作为一个自带烹饪bug的人类，写“烹饪”笔记却是一直希望做的事。开始第一篇-北方人最爱的面之-快手肉丝炒面。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 份面条
- 勺老抽
- 胡萝卜
- 骨头汤
- 鸡蛋
肉类
- 克肉丝
蔬菜类
- 颗青菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步其实是煮面条
2
烧开水（放一点盐和油，防黏锅），放面条，烧开，再加适量冷水，再烧开，再加适量冷水，再烧开，捞出放冷水中，沥干
3
煮面条的时候可以胡萝卜切丝，洋葱切丝，小葱切丝，青菜洗净（我家用的菜芯）
4
煮面条的时候，瘦肉切丝，加料酒去腥，生抽、老抽调色调味
5
热锅倒油，加入肉丝煸炒，盛出
6
留出底油，再加入洋葱丝炒香，再放青菜，炒一会，再放胡萝卜丝，加入蚝油、生抽、老抽，炒匀，再加入沥干水的面条，最好用筷子搅拌，充分入味。
7
注意：我炒好配料后就关火了，先用筷子充分搅拌面和配料，再开火加热了一下，不至于面太软烂。搅拌速度一定要快，不然锅加热需要时间太长了！
