猪肉丸
简单
4人份
我爸最近不知道为什么特别爱吃火腿肠。觉得不太健康。做点肉丸给他吃。
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食材清单
其他
- 适量水淀粉
- 适量红曲粉
- 适量花椒大料葱姜蒜水
- 都适量糖蚝油生抽
肉类
- 500g猪肉
- 适量鸡汤
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是家用绞肉机（某宝有卖），自己绞肉比较放心，切成2cm见方小块，葱姜切末，与肉同绞。
2
卤水豆腐切成约2cm厚，用到压成泥。
3
萝卜擦丝，挤水。
4
以上，与肉放盆中。
5
加入各种调味品，充分搅拌，我直接用手了（满满一盆，筷子拌不动）。
6
开煤气，上铁锅，烧干，加三分之二锅油，大火加热，八成热（我的方法是把筷子插进油里，有成串的小泡即可）。
7
团成你喜欢的大小，下锅，开炸！
8
炸成浅红褐色，捞出，稍微控控油。
9
（不确定自己放的盐是否合适，捏个小的，扁扁的，炸好尝尝味，盐味小了，还可以再加。）
10
此时，丸子没有完全熟透，可以加冷水煮开。
