简易不粘锅版杂粮煎饼果子（饼皮和摊子上相似度较高版）（小贴士附：1、薄脆做法，2、小妙招，3、此饼配方皮可用于做春卷皮）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克双效无铝泡打粉
- 0.5克酵母
- 150克清水
- 80克全麦粉
- 几个鸡蛋
- 几片薄脆（可不放）
- 少许葱粒
- 抹酱调制：甜面酱3勺+蚝油1勺+芝麻或花生酱1勺，再放少许胡椒粉，喜甜的加白砂糖，喜辣的加辣椒酱，混合起来煮，煮的时候加一点水，按照自己口感，怎么喜欢怎么做。
- 若干肉类
蔬菜
- 若干蔬菜
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦粉、清水、酵母、双效无铝泡打粉混合，静置一个小时发酵或放冰箱冷藏一个晚上发酵。
2
燃气灶开中小火，不粘锅不要放油，不然面糊刮不开。舀一勺面糊至锅内，用木勺迅速刮开铺平（用来刮面糊的工具越薄越好，这样可以把面糊刮得薄一些，我这个木勺还是有点厚，刮薄了才会容易煎得带点脆）。
3
2分钟左右，饼皮煎得干一些后，放入三分之一到二分之一个搅打好的鸡蛋，最好撒一些葱粒，我手边没有，就没撒。（自己做的饼皮小，经过试验放一个鸡蛋太多，皮子会湿软。）
4
鸡蛋稍凝固后翻面，抹酱。我放了一点韩国辣酱，颜色比较红，其实没有看起来那么辣😄。（喜欢摊子上那种把鸡蛋卷在里面、皮子带点焦脆的不要翻面，在凝固的鸡蛋上直接抹酱，再包入肉类蔬菜卷起来，将带点焦脆的面皮留在外层，烘烤时间和程度自己控制。）
5
包入薄脆和自己喜欢的肉类、蔬菜，卷起来，完成！
