经典川菜—蒜泥白肉（瘦肉版本），堪称米饭杀手！
简单
4人份
往常我都是用五花肉做蒜泥白肉的，这次想试试用瘦多肥少的猪肉做会不会好吃~答案是：好吃！充满红油蒜香味的薄猪肉片，一点都不腻，特别下饭！（不爱吃肥腻的朋友可以试下哈）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺醋
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺油泼辣子
- 2勺生抽
- 一小把白芝麻
- 半勺花椒粉
- 半颗蒜
肉类
- 一块猪肉
蔬菜类
- 2片姜
- 一根葱花
调味料
- #酱汁
- 1勺白糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这种猪肉，瘦比肥多。
2
将猪肉洗干净后放入冷水锅里，放两片姜片和两勺料酒。大火煮开后转中火焖煮40分钟。
3
煮熟的猪头取出放凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。（冷藏过的猪肉能切成漂亮的薄片）
4
将猪肉切成薄片，依次摆放在盘子里，中间放一些葱丝或黄瓜丝。
5
按照图片所说调一碗酱汁。然后将酱汁淋入菜里。完成！
6
蘸满蒜香红油的白肉真的很好吃哈~搭配葱丝或黄瓜丝，超下饭！
