粤菜【干炒牛河】，广东人最爱的宵夜！
简单
4人份
广州好吃的牛河，常常隐身于街边大排档。家庭炉灶的火力，很难还原这份烟火气。 为此我特意请教了几位粤菜大厨，如何用家庭炉灶炒出有镬气的牛河。今天，就来把我的学习心得分享给你们。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺白砂糖
- 1/4小勺小苏打
- 1/4小勺广东米酒/料酒
- 1/4小勺白胡椒
- 150g牛里脊
- 1大勺生抽
- 1大勺食用油
- 1小勺淀粉
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 2大勺清水
- 30g葱段
- 350g河粉
- 50g韭黄
- 70g豆芽
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
