冰糖枸杞燕窝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗枸杞
- 5g燕窝
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑一个漂亮的燕盏
2
今天用一个7g的燕窝，这一个够两个人吃一顿，吃燕窝不可以贪多，每人每天3-5g的量就足够了。
3
泡发 这里要用纯净水，常温下大概三四个小时，放在冰箱里泡发的速度会慢一点。
4
泡了三个小时，这期间换了一次水，就变成了这样。
5
挑毛 把燕窝按照纹理撕成一条条的，放在水中，把残留的一点点小毛毛挑出来，因为燕窝都是手工挑毛的，不可能挑的那么干净一点毛都没有～这个过程可以多换几次水，确保燕窝冲洗干净。
6
测发头 这一步是你验证买到的燕窝质量如何的重要指标，燕窝讲究通过重量来计算发头，泡发后沥干水的燕窝与干燥燕窝重量上的倍数关系就叫发头，越大越好，优质燕窝一般在6倍到8倍左右。
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刚刚空碗是410，现在加上沥干水的燕窝后是468
8
（468-410）/7=8.3
9
所以这个发头是很好的。
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隔水炖 把刚刚的燕窝平均分成两份，如果你就一个人吃，炖一半就够了，把另一半直接放到冰箱的冷冻室（会结冰的那一个），冻起来，什么时候想炖拿出来化一下就可以了，这样冻着也不会坏。当然如果你炖盅够大，都炖了留着喝也可以。我一般就用两个炖盅，加纯净水将将没过燕窝就可以了。
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上锅 如果你像我一样没有专业的电炖锅，就用电饭煲炖也是一样的，没有炖盅可以用瓷碗，上面盖个盖子不漏气就好。电饭锅的水加到没过炖盅的一半就好，待水煮沸，把炖盅放进去炖三十分钟左右，在出锅前十分钟加入冰糖和枸杞。切记不可炖太久～
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登登登登～美美的燕窝出锅啦～放凉了会比较好喝哦。燕窝尽量空腹食用，早上起床或睡觉之前来两口，又爽又健康！
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欢迎加我微信咨询有关燕窝的事宜～hulijiayanwo
