外卖的肉包不敢吃,更别奢望有纯正的牛肉包了。自己来包,用我的方法,保证不是干干柴柴的牛肉馅。 加入了大量的洋葱碎,但是不要担心,吃的时候完全吃不出洋葱。 包子皮的方法参考馒头制作http://www.xiachufang.com/recipe/102818790/ 猪肉馅大包在这http://www.xiachufang.com/recipe/102945129/
419.0 卡
13.0 克
34.0 克
75.0 克
10.0 克
8.0 克
724.0 毫克
D,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
450克的面粉+水,酵母,正好可以包250克的牛肉馅。
牛肉馅购自麦德龙,自己买牛肉来绞当然最好。
除了洋葱和水以外的材料,都放入牛肉馅中,顺一个方向,努力努力努力搅拌均匀上劲。
洋葱切成碎末,小心辣眼睛!我是用这个碎菜神器来完成。
洋葱放入牛肉馅中搅拌均匀后,再一点一点顺一个方向,把水打入牛肉馅中。
洋葱入馅后会慢慢析出水分,牛肉馅本身含水量不同,所以我给出的水分是50~80克。要根据状态来打水哦,吸不进去就不能再加了。
开始包包子
提褶包包好后,放锅里醒发。
待包子醒发胀约1.5倍大,就可以开火了。大火烧开上汽,继续蒸15分钟,关火,闷5分钟,出炉。
牛肉包子,多吃点😘