云耳淮山炒猪板筋

简单 4人份

猪板筋是猪里几上的一块板筋,常用来了滚粥、放汤和炒吃。脆嫩的口感,不油又不腻太好吃啦。配上云耳、淮山加点青椒和香芹菜炒出家的味道。

云耳淮山炒猪板筋
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克水发云耳
  • 100克淮山
  • 1条猪板筋
  • 1汤匙生抽
  • 1茶匙生粉
  • 1茶匙蠔油
  • 1茶匙鸡汁
  • 2只青椒
  • 2棵香芹菜
  • 2瓣蒜头
  • 半饭碗清水
  • 少许生粉
  • 少许红萝卜(可忽略)
  • 少许胡椒粉
  • 少许食油
  • 少许鸡汁
  • 腌板筋调料:
  • 芡汁:
调味料
  • 1茶匙砂糖
  • 少许盐
  • 少许食盐

营养成分

热量

683.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

157.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备好所需食材,云耳提前泡发好洗干净,淮山去皮切片待用,香芹菜、青椒和红萝卜(忘记入镜)配菜分别洗切处理好备用。

2

将芡汁预先调配好备用。

3

用一锅放入清水煮沸后落入云耳煮焯水5分钟捞起沥干水份。

4

淮山同样用清水焯煮10分钟,见淮山转透明捞起沥干水份待用。

5

改刀切片的板筋用少许盐、鸡汁、生粉、胡椒粉、食用油拌均匀腌制一会。

6

锅热落油入蒜头、板筋拌炒1分钟再放青椒…

7

红萝卜、香芹菜等用大火快炒翻拌至见到板筋转白色时;

8

把云耳、淮山放入炒拌均匀;

9

把芡汁落入翻拌大火收汁后熄火装碟。

猜你喜欢

青瓜花炒虾仁
青瓜花炒虾仁
查看详情
海鲜合炒(鱼米之乡)
海鲜合炒(鱼米之乡)
查看详情
海鲜坚果合炒
海鲜坚果合炒
查看详情
鱼片炒菜芯
鱼片炒菜芯
查看详情