猪板筋是猪里几上的一块板筋,常用来了滚粥、放汤和炒吃。脆嫩的口感,不油又不腻太好吃啦。配上云耳、淮山加点青椒和香芹菜炒出家的味道。
683.0 卡
22.0 克
9.0 克
85.0 克
5.0 克
8.0 克
157.0 毫克
B,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
备好所需食材,云耳提前泡发好洗干净,淮山去皮切片待用,香芹菜、青椒和红萝卜(忘记入镜)配菜分别洗切处理好备用。
将芡汁预先调配好备用。
用一锅放入清水煮沸后落入云耳煮焯水5分钟捞起沥干水份。
淮山同样用清水焯煮10分钟,见淮山转透明捞起沥干水份待用。
改刀切片的板筋用少许盐、鸡汁、生粉、胡椒粉、食用油拌均匀腌制一会。
锅热落油入蒜头、板筋拌炒1分钟再放青椒…
红萝卜、香芹菜等用大火快炒翻拌至见到板筋转白色时;
把云耳、淮山放入炒拌均匀;
把芡汁落入翻拌大火收汁后熄火装碟。