土豆、豆角炖排骨
简单
4人份
浓浓东北风味儿，保你爱不释口！
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食材清单
其他
- 2个新土豆
- 2斤排骨
- 两颗大料
- 半斤豆角王
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新土豆削皮切成滚刀块，热锅加适量油，倒入土豆翻炒两三分钟盛出待用（保证炖的过程中不易碎）
2
热锅后加少许油，将豆角连同适量蒜末一起翻炒，待豆角颜色变绿后盛出待用（这样炖时豆角颜色可以一直保持翠绿也好吃）
3
热锅，加入少许油，葱姜蒜爆香倒入排骨翻炒，然后依次加入料酒、生抽、老抽、白糖，再次翻炒
4
翻炒后倒入开水和两颗大料，水要没过排骨，小火加盖慢炖约三十分钟
5
排骨炖半个小时后，除去浮沫，加入适量盐，倒入土豆、豆角，加盖后小火继续慢炖20分钟，然后开盖翻炒改大火炖10分钟左右收汁
6
待汁变浓后加味精出锅装盘
