意大利圣诞节黄金面包--潘多洛Pandoro
简单
4人份
我住的城市，从不下雪。 记忆却堆满，冷的感觉。 又是一个Lonely Christmas，可是还是要努力让自己高兴起来。 做了三次这款面包，前面两次使用的都是别人的苹果液中种法，估计是我做的哪里不对，虽然面包很香却高度不合适。这里记录一个直接法，刚好做出来能够填满模具的量！ 我的WX公众号：Melodyzmc，加我一起分享美食吧！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5个蛋黄
- 120克牛奶
- 1个柠檬皮屑
- 1个模具：三能八星菊花模具SN6804(17cm*13cm)
- 300克高筋面粉
- 5克酵母
- 60g全蛋
- 68克细砂糖
- 75克黄油
- 少量表面糖粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热至35-40°C，加入酵母融化。除去黄油外的所有材料混合揉至光滑面团后，分次加入黄油，可分为三次，每次充分揉好吸收好再加入。
2
揉出手套膜后滚圆放在容器中盖上保鲜膜在28°C左右进行第一次发酵
3
发酵至2倍大后取出手揉排气，盖上保鲜膜醒面15分钟。再次排气后滚圆进行二发。二发要在湿润约35°C的环境下进行！
4
发至2倍大后取出。烤箱上下管180度C预热约10分钟。期间在模具盖上锡纸，放入预热好的烤箱。在模具上方再盖上一个方形模具以及一块耐热重物，防止面包因烘焙膨胀溢出导致底部不平衡。
5
上下管180°烤25分钟。
6
烤好后马上取出并立即脱模。待放凉后便可切成你想要的大小。
7
切好后排列好就是圣诞树的形状咯，再撒上糖
8
记得吃之前微波炉回温一下哦，还是超软超香
