德国版匈牙利牛肉汤
简单
4人份
匈牙利牛肉汤 Gulasch 灰常有名，这个菜谱是德国改良版，Szegediner Gulasch (German Sauerkraut Beef Goulash)，融入了德国酸菜(sauerkraut)，味道有增无减！过程有些繁琐，大家在家闲暇时可以练练手！绝对正宗！又健康又美味！
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食材清单
其他
- 1 个洋葱
- 1 公斤牛肉
- 1 杯蔬菜汤
- 1 瓣蒜
- 1-2 个土豆（可选）
- 2 汤匙植物油
- 2 汤匙碎培根(可选)
- 3 汤匙番茄沙司 (tomato paste)
- 4 汤匙红椒粉 Paprika (可以换成或掺入辣的红椒粉)
- 半斤德国酸菜(sauerkraut)
- 半杯红酒
- 适量（盐的一半即可）黑胡椒粉（现磨为佳）
- 适量清水
- 适量酸奶油 sour cream (可选)
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成小块，倒进汤锅里，加三勺红椒粉(paprika)和两勺油，搅拌均匀，盖上盖子，静置一小时左右。
2
静置牛肉时候，可以：洋葱切片，蒜切丁，备用。小锅放入碎培根炒，出油略焦时关火（没有培根的可以忽略）。想吃土豆的可以在一旁白水煮土豆。
3
把培根和油倒进牛肉锅内，中大火翻炒，注意一定要不停的翻，paprika很容易糊... 待牛肉一成熟后熄火（基本一变色就可以了）。
4
在炒培根的小锅内，中火炒洋葱，加盐加胡椒，变色变软后（5分钟左右）加蒜丁继续翻炒大概一分钟，加入：蔬菜汤，番茄酱，红酒，还有剩下那勺红椒粉paprika。搅匀后即刻倒进牛肉锅内。
5
倒入牛肉锅内后，加水没过牛肉（我多加了两杯因为想喝汤），搅匀，盖盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。这里可以根据个人口味再加些盐和胡椒。
6
然后加德国酸菜（我找了张图片...感觉就是腌过的圆白菜加了些佐料... ），搅匀后，盖盖子再煲半个小时！
7
出锅！！！有酸奶油的盆友们可以喝之前根据个人口味加或多或少的酸奶油。有土豆的，煮熟了，也可以一起进碗啦！
