巧克力千层蛋糕
简单
4人份
来源于网络，只为分享。 都说糖太多我改了一下哈。
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 240克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 500克淡奶油
- 500克牛奶
- 50克黄油
- 5克可可粉
- 适量香草精
调味料
- 30克糖粉
- 3克盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，将低筋面粉180g，盐，白砂糖40g，可可粉25g，将材料放入容器中进行搅拌，进行过筛处理
2
并准备其他辅助材料
3
在过好筛的面粉中分别加入4鸡蛋进行搅拌，在搅入融化好的黄油
4
加入牛奶进行搅拌，进行过筛，开始煎饼皮
5
饼皮单面煎好晾凉，用磨具切型保存备用
6
奶油加砂糖进行打发，分次加入剩余的砂糖，外盆是冰水，避免搅打过热
7
进行堆叠，一层饼皮一层奶油，奶油不可叠的太厚，不然会太过于甜腻
8
准备巧克力切碎备用，隔水融化黄油备用
9
奶油堆层完成后，进行整体包裹，将准备好的巧克力与黄油隔水融化，进行淋面，注意巧克力温度，最后将糖粉和可可粉进行融合，撒上蛋糕表面就好了
10
切的时候注意热刀切，奶油不沾粘
11
巧克力因为我用的是代可可脂，不需要调温
12
但是，如果用德芙等巧克力也需要调温
