豉汁凤爪
简单
4人份
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。每次去茶楼喝茶必点的，也就吃一两块不过瘾，还是自己学做，看了很多老师的方子学做了凤爪炸不出虎皮的。后来还是看了一个大厨的视频最主要的东西没有放（麦芽糖)，一次就成功了。 鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。我现在多炸些泡好，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻起来灵活方便。
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食材清单
其他
- 10克麦芽糖
- 1勺排骨酱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 姜、葱、料酒焯水用
- 少许淀粉
- 少许蒜末
- 调味料：
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜
- 1勺豆豉
- 少许姜末
调味品
- 1勺香辣酱
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
