无水东坡肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3勺老抽
- 一瓶黄酒
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 一块姜
- 一小把小葱
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净，切成均匀的麻将块。
2
用棉绳十字花把肉捆牢（没找到棉绳，用剪的白布条）。
3
砂锅洗净，小葱，跟姜片垫底，可以适当多铺一点，防止长时间炖煮肉扒锅。
4
把捆好的肉方整齐的码放在砂锅里，肉皮朝下，（这个肉皮朝上的码错了）
5
把一瓶黄酒倒进去，三勺老抽，一把冰糖，
6
大火烧开，转最小火慢炖四十分钟，肉方翻个，肉皮朝上继续炖煮，五十分钟
7
慢着火，少着水，火候足时，它自美！
8
静等出锅，
