老郑家电饼铛私房菜——八珍豆腐饼
简单
4人份
八珍豆腐是一道色香味俱佳的天津名菜。这是一道将煎（或炸）好的脆皮豆腐与八种原料一锅烩的菜肴，它的特点是豆腐入口即化，八珍鲜美可口。 八珍豆腐饼的选材和八珍豆腐类同，但烹饪的方法与成菜的形式有很大的区别。这道菜的特点是外酥里嫩，八珍鲜美。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克白胡椒粉
- 1块（200克）南豆腐
- 1块（40克）小鸡胸
- 1小块（20克）金华火腿（熟）
- 1小撮（30克）荠菜（已焯水）
- 1根（25克）春笋尖
- 20克淀粉
- 25克植物油
- 2克鸡精
- 2只（30克）虾仁
- 30粒（6克）干枸杞子
- 40克面包糠
- 5克料酒
- 5克香油
- 半根（15克）尖椒
肉类
- 60克猪肉馅
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
