冷藏发酵面包
简单
4人份
方子来自荻山和也的《冷藏发酵面包轻松做》，同款的方子做过四次了，每次都是不能和书里一样的结果，可是每次都好吃。长时间的冷藏对于面团的作用，就好像做兰州拉面一样，面团因为冷藏产生了Q弹的口感。最近好迷恋这种口感，吃腻了甜甜的软面包，现在特别喜欢这种没有黄油的，带点儿咸咸的，很少糖的小餐包，Q弹中散发着麦子的香气。
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食材清单
其他
- 145g水
- 1g干酵母（低糖）
- 200g高筋面粉
调味料
- 10g砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
