紫薯吐司面包
简单
4人份
吐司颜值爆表，切面有着大理石般的紫色的花纹，暄软甜香，早餐配一杯香浓咖啡，慢慢品味幸福💖
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋（刷表面）
- 270克牛奶
- 2个鸡蛋
- 2克食盐
- 500克紫薯
- 50克黄油
- 580克高筋粉
- 60克黄油
- 8克酵母
- 其它用料
- 少许杏仁片
- 少许椰蓉
- 紫薯馅用料
- 面包用料（2个用量）
调味料
- 50克白糖
- 60克白糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟压成泥，加入液体材料拌匀
2
除黄油外，所有面团材料放入和面盆，揉成光滑的面团。
3
加入黄油，揉到扩展状态（可以抻出很薄的薄膜）。
4
发酵箱28-30度，湿度70%左右，醒发到2倍大。
5
醒发好的面团均匀分割成6份，滚圆松弛15分钟左右。
6
用擀面杖擀成椭圆，卷起，再次松弛15分钟左右。
7
擀成长条，一边压薄，从另一边向薄的一边卷起，边缘捏紧捏合。
8
均匀码入吐司盒，发酵箱35度，湿度85%左右，发酵到八九分满。
9
放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟左右，注意上色满意后加盖锡纸，以免表面烤糊。
10
烤好取出，烤网上晾凉，常温保存。
