番茄牛肉丸汤
简单
4人份
冬季，需要吃些热量高的食物， 牛肉就是不错的食材选择。 寒冷的天气中，多吃些牛肉， 不仅能使身体强壮，还可以起到很好的御寒作用。 香味浓郁，口感微微酸甜，很开胃。 牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。 西红柿含有番茄素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等多种成分。其中维生素C的含量是苹果的3～4倍，有“金色苹果”之称。番茄性味甘、酸、微寒，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝之功效。 西红柿与牛肉，荤素相配，互为补充，营养全面丰富，具有健脾开胃的功效。
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 番茄
- 老抽
- 藕
- 鸡精
- 黑胡椒粉
肉类
- 牛肉末
蔬菜类
- 姜
- 芹菜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：精牛肉一块，番茄3个、洋葱小半个、芹菜末、姜适量。
2
牛肉搅碎成泥。
3
加少许白糖，适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀，分次加适量水按顺时针搅拌上劲。
4
锅中油烧7成热，下姜片、洋葱丁爆香，下番茄块翻炒。
5
将番茄炒制3分钟出沙加适量水煮开。
6
煮开5分钟后，撇去浮沫。用勺将牛肉馅挖一个个肉球下锅。
7
加少许胡椒粉，将肉丸煮熟。
8
调入适量盐。
9
撒入适量芹菜末滚开即出锅。
10
浓香开胃的番茄牛肉丸汤。
