砂锅炖牛肉
简单
4人份
四川人无辣不欢，今天做了清汤，但还是做了辣椒蘸水哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 平菇
- 八角、山奈
- 番茄
- 白萝卜
- 花椒
- 蒜
- 香菇
- 鸡精
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮
2
牛肉超市切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈
3
沙锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用
4
炒锅内热油，可适量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒变色，先再加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒至干辣椒变琥珀色最佳，再加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒2分钟，最后加清汤煮5分钟
5
将炒锅内所有的材料倒入砂锅，加开水煮1个小时关火焖大约5-10分钟，出锅喽！
