芝麻黄油酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克面粉（中筋粉）
- 1克小苏打
- 2克泡打粉
- 90克黄油
- 随意黑芝麻
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥和油皮配料分别混合，揉成团，油皮多揉会揉出筋膜最好，油酥用力搓揉到油面融合。盖保鲜膜或加盖醒发30分钟。
2
把油皮和油酥都各分成十份
3
油皮擀成圆皮，把油酥包起来，封口向下，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
面团擀成椭圆，从一端卷起来，十个都卷好盖保鲜膜松弛15分钟。
5
把卷擀平成长圆，再卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。
6
准备好香葱切葱花，重复擀平成长圆，加葱花，花椒粉或撒白糖后三折压平。
7
接口先下，正面刷全蛋液撒芝麻，按压结实烤熟后芝麻不容易掉，空气炸锅180度预热5分钟，烤盘刷油入锅，180度15分钟，中间可以打开看看上色程度，停止加热后焖3分钟出炉！
8
出锅晾凉，拍照开吃吧！(对，一定是先拍照后吃😁)
