土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 2个茄子
- 3个土豆
- 400毫升水
- 5克油
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜压泥，
2
葱切花，
3
土豆切块，
4
茄子切块，
5
青椒切快（家里没有青椒了，只能用红椒代替了，不过最后颜色还不错）。
6
热油，取一部分蒜和所有葱花，爆香。
7
加入土豆加翻炒，炒到表面有些透亮。
8
加入生抽，盐和茄子翻炒，材料炒匀即可。
9
加入水400毫升。
10
大火烧开后，调小火焖。
11
大约20分钟即可。
12
(10分钟的时候需要开锅搅拌两下，使菜上色和上味均匀一些。)
13
加入青椒和余下的蒜，炒匀。
14
这个时候就可以出锅了，但是，我们家喜欢吃泥，所以会在出锅前把土豆和茄子捣碎。
15
捣碎，出锅。
16
拌饭😜
