私房开胃菜菠萝咕咾肉,简单易做

简单 4人份

家庭聚餐想要露一手?菠萝咕咾肉美观开胃,又容易上手,是非常值得学习的一道私房菜了,今天美味学院的大厨分享了私家菜谱,快收藏学习!

私房开胃菜菠萝咕咾肉,简单易做
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食材清单

其他
  • 1个蛋清
  • 300g里脊
  • 70g番茄沙司
  • 半个红椒
  • 半个菠萝
  • 半个青椒
  • 适量料酒
  • 适量油
  • 适量淀粉
  • 适量胡椒粉
  • 适量醋
  • 适量面粉
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

577.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

10.0 克

11.0 克

598.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊肉切丁,放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟,加蛋清继续腌制10分钟(调料多少按个人口味添加)。

2

菠萝切丁盐水浸泡15分钟(个人觉得凤梨口感更佳)青、红椒切丁,一勺生粉小半碗水搅好备用。

3

生粉和面粉各一半,将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉,捏成团除去多余的粉末。

4

锅里倒适量的油烧至五成热,肉丁放进去小火炸至变色捞出。油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干。

5

番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开,加生粉水收汁,成糊状的时候依次倒入青、红椒,菠萝,肉丁快速翻炒一分钟。(佐料比例按个人口味调配)。

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