重庆鸡公煲（家庭版）
简单
4人份
这是一道妥妥的下饭菜， 所以请多准备些米饭， 这道菜， 标配三碗！
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食材清单
其他
- 1/2包火锅底料
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根根葱
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 3个尖椒
- 4个干辣椒
- 4瓣蒜
- 6朵香菇
- 半勺胡椒粉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 2根芹菜
- 4片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇清洗方法：
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一勺面粉一大碗水，
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混合均匀，浸泡香菇5分钟，
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轻轻揉搓，冲洗干净即可。
5
鸡腿切块加入1勺料酒，
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两勺生抽，半勺胡椒粉，
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拌均匀，腌制半小时。
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腌制鸡腿的时间，
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来准备配菜，
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其实配菜的选择很多，
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火锅和麻辣香锅可以放的菜，
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鸡公煲里也可以，
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金针菇，豆皮，各种青菜都可以。
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比较好成熟的食材，
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收汁时放入即可。
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香菇，辣椒，圆葱切块，
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芹菜切段备用。
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锅中少油，葱白，蒜片，姜片，干红椒爆香。因为有干红椒，避免焦糊，这步中小火。
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加入火锅底料，
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炒至融化，
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全程中小火。
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加入腌制好的鸡块，
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翻炒变色
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加入香菇块，
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1勺老抽，两勺生抽，1勺蚝油，
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1勺糖调味
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香菇炒软，
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加入刚好没过鸡块的开水，
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大火烧开，转小火炖煮15分钟。
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十五分钟后加入配菜，
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最后放青椒，
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大火收汁即可出锅。
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用砂锅做受热和保温效果更好，
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在吃这道菜的时候不会冷的那么快。
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祝～用餐愉快～😘
