重庆鸡公煲(家庭版)

简单 4人份

这是一道妥妥的下饭菜, 所以请多准备些米饭, 这道菜, 标配三碗!

重庆鸡公煲(家庭版)
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食材清单

其他
  • 1/2包火锅底料
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1根根葱
  • 2勺生抽
  • 2只鸡腿
  • 3个尖椒
  • 4个干辣椒
  • 4瓣蒜
  • 6朵香菇
  • 半勺胡椒粉
蔬菜类
  • 1/2个洋葱
  • 2根芹菜
  • 4片姜
调味料
  • 1勺糖

营养成分

热量

155.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

274.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

香菇清洗方法:

2

一勺面粉一大碗水,

3

混合均匀,浸泡香菇5分钟,

4

轻轻揉搓,冲洗干净即可。

5

鸡腿切块加入1勺料酒,

6

两勺生抽,半勺胡椒粉,

7

拌均匀,腌制半小时。

8

腌制鸡腿的时间,

9

来准备配菜,

10

其实配菜的选择很多,

11

火锅和麻辣香锅可以放的菜,

12

鸡公煲里也可以,

13

金针菇,豆皮,各种青菜都可以。

14

比较好成熟的食材,

15

收汁时放入即可。

16

香菇,辣椒,圆葱切块,

17

芹菜切段备用。

18

锅中少油,葱白,蒜片,姜片,干红椒爆香。因为有干红椒,避免焦糊,这步中小火。

19

加入火锅底料,

20

炒至融化,

21

全程中小火。

22

加入腌制好的鸡块,

23

翻炒变色

24

加入香菇块,

25

1勺老抽,两勺生抽,1勺蚝油,

26

1勺糖调味

27

香菇炒软,

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加入刚好没过鸡块的开水,

29

大火烧开,转小火炖煮15分钟。

30

十五分钟后加入配菜,

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最后放青椒,

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大火收汁即可出锅。

33

用砂锅做受热和保温效果更好,

34

在吃这道菜的时候不会冷的那么快。

35

祝~用餐愉快~😘

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