重庆鸡公煲（家庭版）

简单 4人份

这是一道妥妥的下饭菜，所以请多准备些米饭，这道菜，标配三碗！

重庆鸡公煲（家庭版）

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食材清单

其他

1/2包火锅底料
1勺老抽
1勺蚝油
1根根葱
2勺生抽
2只鸡腿
3个尖椒
4个干辣椒
4瓣蒜
6朵香菇
半勺胡椒粉

蔬菜类

1/2个洋葱
2根芹菜
4片姜

调味料

1勺糖

营养成分

热量

155.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

6.0 克

糖

1.0 克

钠

274.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

香菇清洗方法：

步骤 1

2

一勺面粉一大碗水，

步骤 2

3

混合均匀，浸泡香菇5分钟，

步骤 3

4

轻轻揉搓，冲洗干净即可。

步骤 4

5

鸡腿切块加入1勺料酒，

步骤 5

6

两勺生抽，半勺胡椒粉，

步骤 6

7

拌均匀，腌制半小时。

步骤 7

8

腌制鸡腿的时间，

步骤 8

9

来准备配菜，

步骤 9

10

其实配菜的选择很多，

步骤 10

11

火锅和麻辣香锅可以放的菜，

步骤 11

12

鸡公煲里也可以，

步骤 12

13

金针菇，豆皮，各种青菜都可以。

步骤 13

14

比较好成熟的食材，

步骤 14

15

收汁时放入即可。

步骤 15

16

香菇，辣椒，圆葱切块，

步骤 16

17

芹菜切段备用。

步骤 17

18

锅中少油，葱白，蒜片，姜片，干红椒爆香。因为有干红椒，避免焦糊，这步中小火。

步骤 18

19

加入火锅底料，

步骤 19

20

炒至融化，

步骤 20

21

全程中小火。

步骤 21

22

加入腌制好的鸡块，

步骤 22

23

翻炒变色

步骤 23

24

加入香菇块，

步骤 24

25

1勺老抽，两勺生抽，1勺蚝油，

步骤 25

26

1勺糖调味

步骤 26

27

香菇炒软，

步骤 27

28

加入刚好没过鸡块的开水，

步骤 28

29

大火烧开，转小火炖煮15分钟。

步骤 29

30

十五分钟后加入配菜，

步骤 30

31

最后放青椒，

步骤 31

32

大火收汁即可出锅。

步骤 32

33

用砂锅做受热和保温效果更好，

步骤 33

34

在吃这道菜的时候不会冷的那么快。

步骤 34

35

祝～用餐愉快～😘

步骤 35

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