麻辣川味香肠制作
简单
4人份
老爸多年摸索出来的配料灌制的香喷喷香肠，是我对冬天难得的一个企盼，也是贯穿童年新年的一道必不可少的美味。今年试着开始学习自己做爸妈的各种美味，他们见我如此有心，乐呵呵愿意倾其所有教会。今年冬至刚过，开始动手制作川味儿香肠。时间上挑在冬至，是借冬的凛冽寒气，在最短时间内风干其水分，留住满口留香的麻辣等香味在其中。 书归正传，以下的配料份量，都是以10斤猪肉重量算的。不同重量猪肉，用一样比例的配料即可。
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食材清单
其他
- 10米左右洗净的小肠
- 40克海椒粉
- 40克花椒粉
- 50克（1两）白酒
- 50克熟菜油
- 5千克猪肉（前夹，即前腿肉）
- 若干根棉线
调味料
- 150克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
