豆角西芹鸡肉卤面

炒鸡肉片：将鸡肉切片放入盆中，再加入料酒2勺、老抽2勺、蚝油1勺、鸡蛋1个，然后跟鸡肉片拌匀，然后腌制10分钟左右。炒锅中加入适量的油，打开灶火把油烧成温热，把鸡肉片放入炒锅中炒至肉色都发白，装入盘中备用。

炒豆角西芹鸡肉：炒锅中加入适量油，打开灶火把油烧成温热，把葱30克、姜25克、大蒜6瓣放入炒锅，翻炒几下再把花椒2勺、八角4斤加入炒锅，继续翻炒出香味，先把豆角400克放入炒锅，翻炒几下之后再把芹菜倒入炒锅中，继续翻炒3分钟左右。把炒鸡肉片倒入锅中，继续翻炒5分钟左右，然后倒入卤肉汤500克，待汤汁慢慢煮沸，然后把火关上，将所有炒好的菜装入盆中备用，但要把炒好菜的汤汁留在炒锅中。

蒸面条：蒸锅中一定要加入足够的水，然后将蒸屉布用水浸湿，放在蒸屉上面，再把1100克的面条放在蒸屉布上，然后打开灶火，盖上锅盖蒸15分钟左右关火。

拌面条：将蒸好的面条，放入炒锅的汤汁中，不停的翻动，让面条都均匀的吸收汤汁，至面条的颜色都变成金黄色，炒锅里没有多余的汤汁。

蒸卤面：把炒好的豆角西芹鸡肉，取出一部分均匀的放在蒸屉布上，把剩下的一部分跟面条继续再搅拌，然后将拌均匀的面条和豆角西芹鸡肉，一起倒入蒸锅中，盖上锅盖然后打开灶火，等蒸锅中水煮沸，将火转为中火再蒸15分钟左右。

豆角西芹鸡肉卤面就做好了，营养均衡家常的美食，简单易操作推荐给大家！