蒜苔蚕豆米炒肉丝
简单
4人份
本来准备炒个蒜苔肉丝， 蚕豆米剩了一点，它最灵魂的伴侣就是蒜了 我想蒜苔和蚕豆应该是非常适合的搭档， 这不是巧了么？ 味道果然很鲜美…很下饭……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克蚕豆米
- 100克里脊肉丝
- 1个八角
- 1勺（10-12克）料酒
- 1勺（10-12克）生抽
- 1把350克蒜苔
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 1-2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把里脊肉解冻10分钟，趁没完全解冻改刀切丝，蒜苔去掉两头，切段备用，大约5-6厘米长
2
冰箱剩了点蚕豆米，冬天能吃到它真的要珍惜，舍不得扔洗净准备一起炒
3
肉丝加料酒姜丝腌制10分钟
4
热锅放油，一颗八角，记住这个主角，它的出镜率最高
5
把肉丝炒香，乘出备用，留下锅里的油备用
6
还是那些油，火一直开着，放蒜苔和蚕豆米，大火煸炒3分钟
7
炒3分钟后颜色翠绿，放生抽1勺
8
放回炒好的里脊肉丝，一起再煸炒3分钟，加3克盐、1克糖提鲜，放50毫升开水，改小火盖锅盖焖煮5分钟。
9
上桌！这道菜满满春天的感觉，香气四溢！蒜苔和蚕豆米都软烂鲜香，肉丝成了佐料。多吃蔬菜身体好！
