抹茶寒天（全都是套路，寒天才是第二步……）
简单
4人份
港真，抹茶跟红豆沙这一组真是绝配，味道这心搭。抹茶寒天口感吃起来不像果冻的那种Q弹，而是入口有种脆嫩嫩的感觉。寒天脆嫩嫩的口感搭配白玉团子的软糯和红豆淋酱的细腻，一碗和风甜点呈现出丰富的食感变化。黑糖蜜的加入更是在红豆淋酱的一味甜上增加了另一层不同的风味。一碗下肚真的好想大喊一声：“おかわり！”。
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食材清单
其他
- #成品：2人份
- #抹茶寒天
- #红豆淋酱
- #辅料
- #黑糖蜜
- 12g水
- 1g抹茶粉
- 250g水
- 2g寒天粉
- 2茶匙（5ml=1茶匙）蜂蜜
- 40g红豆沙
- 50g红糖
- 70g水
- 白玉团子
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将寒天粉加入水中一起加热至水沸腾；
2
抹茶粉与细砂糖混合均匀；
3
当寒天粉与水完全融合后，将一小部分沸腾的水进倒入混合好的抹茶细砂糖中并搅拌均匀；
4
把搅拌好的抹茶糖水倒回寒天水中搅拌均匀，并继续加热直到细砂糖完全融化，然后将煮好的抹茶寒天水倒入模具中室温放凉，等寒天凝固后再放入冰箱；
5
红豆沙加冷开水搅拌均匀后小火加热30-60秒，等红豆沙冷却后放冰箱待用；
6
将寒天切块放入容器中，依喜好放入白玉团子、红豆淋酱，最后再淋上黑糖蜜即可。
7
黑糖蜜为红糖加水煮开后再煮5分钟，放凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。