咖啡马卡龙
简单
4人份
咖啡味的马卡龙口感相比其他口味的马卡龙不会觉得特别的甜腻，由于加了现磨咖啡粉，一定程度减少了它本身的甜度，更多了一份咖啡的苦香
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食材清单
其他
- 10克咖啡粉
- 25克水
- 2个蛋白
- 90克杏仁粉
调味料
- 100克糖粉
- 100克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
12克糖分三次加入27克蛋白中，中速打发至湿性发泡。
2
60克糖加19克水煮至118度后分五次加入步骤1打发至硬性
3
分三次把意式蛋白霜加入TPT膏中，前两次用力消泡压拌，第三次轻拌均匀。
4
装袋挤面糊
5
预热烤箱160度，10分钟后放入小马面糊，烘烤14分钟即可。
