红豆馅饼烤箱版本
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克油
- 150克温水
- 250克面粉
- 3克酵母粉
- 上面是面皮的材料，以下是酥皮的
- 或者其他馅
- 适量克豆沙馅
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克面粉和30克白糖自己3克酵母粉倒一起
2
倒入温水，一边倒一边用筷子搅成一条条的，然后用手开始揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3
250克面粉中倒入油，一边倒一边用手揉，直到看不到干粉以及手能把面团搓圆为止；然后分成7个大小差不多的油酥搓圆（我是按克的所以多了一个小球球，你们看感觉就好）
4
醒好的面团放在案板上，揉一会排掉面团的气体，记得撒上面粉，切成7个大小差不多的面团（步骤图忘记拍了从其他视频中截取的图片）
5
将油酥包入面团（一定要包紧不然后面会漏），然后放案板上用擀面杖擀成大饼
6
像这样叠起来
7
然后从中间再擀一下，就这样卷起来
8
然后切成两半
9
切口向下记得是切口向下，用大拇指在切口的另一头从中间压出一个洞放入馅料包起来，然后轻轻按压成一个饼
10
就会得到有纹路的饼，这个纹路就是卷的时候一层一层，也就是那个切口的纹路
11
表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻，还可以撒一点白糖后面口感会甜一点因为烤箱烤的会有点干，撒点白糖会更好吃
12
（或者直接平底锅刷油去煎至酥脆金黄）
13
烤箱220度烤20-30分钟，中途可打开刷一两次的油，因为会烤得开裂这时候刷点油会更酥脆一点
14
然后就是这样
15
面团前期记得揉的软一点，因为后面案板上还会撒干面粉，如果面团过硬后期又加干面粉太多，烤出来可能会很干
