芋泥包子
简单
4人份
大朋友小朋友都喜欢的芋泥包子
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食材清单
其他
- 1个紫薯
- 250克水
- 30克牛奶
- 30毫升炼奶
- 500克面粉
- 5克酵母
- 约300克芋头
- 适量猪油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用100ML水加入酵母，糖先混合匀匀,静置10分钟，让酵母充分活化!把酵母水倒入粉类中揉匀,再倒入数滴白醋，慢慢加入剩余的温水和成面团，用力将面团往前，往后推压，将面团揉到三光(手光,盆光,面光),然后揉圆，放回盆中盖好,发酵40分钟～1个小时至原面团的2至2.5倍大取出再揉光滑( 具体时间看气温，加少量白醋蒸出来的成品会更白，也可以加猪油)
2
手上洒少量手粉，把发酵好的面团分成大小相近的剂子，包入馅料捏紧收口放置醒发20分钟
3
冷水入锅，大火水开后转小火继续蒸12分钟左右(具体看大小哈)焖3分钟再开锅(避免回缩)
