小山老师巧克力慕斯蛋糕es-Chocolat
简单
4人份
摘自小山老师的《好吃的西点蛋糕秘诀》。 真的，没有比这更好吃的巧克力蛋糕了！ 下厨房没找到传照片的地方，所以索性自己开个菜谱，也把好方子分享给大家。 没拍过程图，下次有机会再补。
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食材清单
其他
- 可可粉
- 120g，约3个蛋蛋白
- 120g淡奶油
- 135g淡奶油
- 13g，约1个蛋蛋黄
- 13g白砂糖
- 21m*21cm*1cm巧克力海绵蛋糕底
- 25～30g细砂糖
- 2g吉利丁
- 34g低筋面粉
- 34g淡奶油
- 50g奶油奶酪
- 50g马斯卡彭奶酪
- 60g苦甜巧克力
- 67g白砂糖
- 75g苦甜巧克力
- 巧克力慕斯糊
- 巧克力片
- 装饰
- 适量覆盆子水果酒
乳制品
- 奶酪霜
肉类
- 55g牛奶
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
