💭奶茶吐司💭
简单
4人份
奶茶系列之奶茶吐司🍞此方是450克吐司盒2个的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克鲜酵母
- 20克奶粉
- 280克奶茶
- 45克黄油
- 500克高筋面粉
- 80克全蛋液
调味料
- 5克盐
- 80克糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按顺序放入糖、酵母、全蛋、奶茶
2
再高筋面粉、奶粉，设置1分钟速度2混合
3
混合好，设置6分钟揉面程序
4
加入软化黄油揉面程序3分钟、加入盐揉面程序1分钟
5
揉至扩展阶段
6
面团放入发酵盒（或者容器中盖保鲜膜），温暖有湿度的地方发酵1小时（烤箱➕一杯热水是不错的方法，我喜欢第一次发酵一小时，而不是二倍大，你们可以按照其他面包师的方法发酵至两倍大，看个人喜欢）
7
一发结束，取出面团到操作板上，不要排气，直接分割成6等份
8
收口滚圆（滚圆的时候其实就是在排气）
9
取出一个面团，接口向下，擀成牛舌状
10
翻面卷起，6个同样操作
11
二次擀卷，和第一次一样接口向下
12
翻面卷起，6个一样操作
13
放入450克模具中第二次发酵，发酵至8、9分满，预热烤箱190度，烤36分钟，10分钟左右时注意上色盖锡纸
14
出炉，震模，脱模
15
凉透后切片
